电子舌头对味道很敏感

www.meili188.cn美国化学学会周一在华盛顿召开的第238届全国会议上,伊利诺伊大学厄本那 - 香槟分校的研究人员宣布了“第一个实用的'电子舌'传感器',它可以识别甜味来源,然后根据甜味剂的种类和数量改变颜色。在化学教授Kenneth S. Suslick的带领下 - 伊利诺伊州的团队开发了一个传感器,他可能会也可能不会回复我的电话,以解释其他紧迫的问题,以及他的大学网站图片中发生的事情。名片的大小,可以简单地浸入食物样本。 “我们采取嗅觉或味道的东西,并将其化学特性转化为视觉形象,”Suslick在一份新闻稿中说。我忍不住切成了一张白色桌布餐厅的图像,上面有一个小标志,要求顾客在拉出舌头时要谨慎。当然,让其他设备像人类的舌头一样工作并不新鲜。多年来,为了更新现有的标准,一项名为“高效液相色谱”的测试已经做了一些努力,该测试需要昂贵的台式机器和随行的技术人员。虽然有些努力是真正的喜剧(有一些一个让人肉与火腿混淆的机器人 - 但谁知道,我们的味道可能比我们想要的更像猪,其他人更成功,包括去年8月宣布一种可以识别葡萄酒年龄和品种m.ztdfhoteL.cn的人工舌头。 (再一次,我发现自己切割成了一个图像,这是一个众所周知的葡萄酒势利,用红色褶皱的嘴唇搭配起来,他们都将名片浸入他们的眼镜中。)但是严肃地说,这款最新的电子舌传感器可以证明是非常宝贵的。根据研究人员的说法,任何人都需要密切监测他们的血糖水平,甚至是识别食物或环境中的有毒物质.Suslick的团队花了十年时间开发了比色传感器阵列(PDF),其中16种中的每一种都含有化学物质。 36个微染料点与甜味物质反应产生颜色变化。颜色不仅告诉我们哪种类型的甜味剂存在,而且还告诉我们有多少甜味剂,通过颜色的强度来显示。它的工作原理 - 不像沉重的,昂贵的前身 - 两个minutes.Doctoral学生克里斯托弗·穆斯托指出,更多的工作是需要制定一个真正完整的电子舌也可以检测出酸,咸,苦,和鲜味(即咸) 。我知道,我知道,这种技术有很多可能的应用,但是我无法想象未来我告诉我的孙子们我们实际上用自己的舌头告诉我们我们是什么的好日子。吃.Suslick的研究由美国国立卫生研究院资助,iSense正在将该技术商业化。www.shyfpacking.cn
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